Lekker nieuw recept voor pompoensoep!!
Heerlijk voor de koude wintermaanden en een enorme booster voor je immuunsysteem!
Wat zit erin:
– pompoen
– ui
– knoflook
– wortel
– knolselderij
– komijn
– gember
– kaneel
– peper en zeezout
– water
eventueel kan je nog een courgette door de soep mengen.
Hoe maak je het?
Snijd de pompoen, ui, knoflook, knolselderij, wortel in stukken. Fruit de ui en de knoflook aan in een grote pan. Voeg de pompoen, wortel, knolselderij toe en bak even aan. Vul de pan vervolgens met water totdat alles onder water staat en breng dit aan de kook. Laat een dik kwartier (of langer) koken en voeg de gember toe. Maak met de staafmixer alles tot een gladde soep en voeg komijn, kaneel en peper en zout toe naar smaak.
Wij aten dit met een lekker krokant kamut desembroodje!
Smakelijk eten!