Mijn dochters waren vorige week jarig en dus was het natuurlijk tijd voor taart! Ik kwam op internet een heerlijk recept tegen voor een taartje zonder suiker, gluten en zuivel maar met allerlei gezonde ingrediënten!
Wat zit er in?
- 4 wortels
- 2 eieren
- 2 bananen (rijp)
- 1 appel (of 2 kleine)
- theelepel (wijnsteen)bakpoeder
- handje walnoten
- kaneel
- rozijnen
- bakvorm van 18 cm ingevet met olie of boter
Hoe maak je het?
- verwarm de oven voor op 180 graden
- snijd de wortels in stukjes en kook ze kort zodat ze wat zachter zijn
- schil ondertussen de appel en snijd hem in dunne plakjes
- doe de wortels samen met de walnoten en de bananen en de eieren in een blender, in mijn geval de Nutribullet, (wat een handig ding blijkt dat toch), of keukenmachine en maak er een beslag van. Mocht je liever iets meer structuur hebben dan kan je de wortels raspen en de walnoten in stukjes hakken in plaats van blenderen.
- meng hierna de rozijnen en de kaneel erdoor en doe het mengsel in de bakvorm
- duw de appelschijfjes in het beslag
- bak het taartje ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.
Mijn 2 jarige dochter vond hem heerlijk, ook de dag erna, dus eet smakelijk!
Mocht je hem mee willen nemen naar je werk dan kan je er natuurlijk ook een cake van maken en in plakjes eten.
=> Variatietips: gebruik eventueel rauwe cacao, kokos, vanille of andere nootjes!
Originele bron: Eet het beter!
Hallo Femke
Het lijkt mij beter dat je dit niet als gezonde taart noemt.
De hoeveelheid suiker en koolhydraten die hier in zitten zijn erg hoog en dus niet gezond.
Maar zal beslist lekker zijn.
Vriendelijke groet Harry
Hij lijkt me relatief gezond Harry. Beter dan gewone taart iig! En als je dan toch taart eet, dan liever deze!!
Groet, Harma
En die kan ik dus ook in de airfryer maken?
Hoi Harry,
Als natuurvoedingsadviseur kijk ik naar het geheel van het voedingsmiddel en tel ik niet specifiek het aantal koolhydraten. Ik weet dat rozijnen, wortels en bananen redelijk wat suikers bevatten maar dit zijn zoveel gezondere suikers dan toegevoegde gewone suikers die vaak in taarten zitten. Dus ja, ik vind dit voor een taart wel gezond als je het vergelijkt met andere opties en ook is dit een goede manier om kinderen groenten te laten eten! En goede ingredienten zoals noten en kaneel!
Je hebt ook koolhydraten nodig natuurlijk, ze geven energie!
Groeten, Femke
Ja inderdaad, vergeleken met andere verjaardagstaarten vol suiker en marsepein, al zijn die natuurlijk ook wel heel leuk en voor een keertje kan dat best, maar ik dacht, ik doe eens wat anders!
Oeh dat weet ik niet want ik gebruik zelf geen airfryer dus weet niet wat je daar allemaal mee kan. Heb je geen oven waar je hem in kan bakken?
Alles wat je in een oven kan bakken kan ook in de airfryer meestal wat korter en lagere temp. das even uitvogelen. Ga hem in ieder geval proberen lijkt me erg lekker
Bedankt voor de uitleg!
Wat voor wortels gaan er in. had 3 winterwortels in gedaan maar de taart was niet gaar heeft bijna 60 min in de oven gestaan wat heb ik verkeerd gedaan??
Heb 3 winterwortels 2 bananen en de rest toegevoegd maar hij was na een uur nog niet gaar. Moet ik kleine worteltjes nemen???
Ik heb hem vanmiddag gemaakt en hij was LEKKAAAAHHH. Echt een blijvertje. Bedankt voor je recept. Welke naam heeft deze taart?
Waar kun je wijnsteenbakpoeder kopen?
Kunt u mij dat vertellen ?
Nou, leuk om te horen Wenneke! Tja geen naam, op internet kwam ik hem tegen als babytaart maar ik zie het meer als een carrotcakevariatie!
Dat verkoopt de Ekoplaza wel, maar ook de meeste G&W winkels of toko’s!