Deze week had ik een gezonde ‘taart’ gemaakt voor vrienden en hij viel in de smaak! Je kan ook kleine delen in de vriezer doen en als tussendoortje of broodvervanger meenemen.

Dit zit erin!
– 200/250 gram dadels, abrikozen en rozijnen (ongezwaveld, in kleine stukjes)
– 200 gram amandelen, cashewnoten, paranoten
– 200 gram amandelmeel
– 5-6 eiwitten (afhankelijk grootte eieren)
– scheut ahornsiroop of honing
– 50 gram gesmolten kokosolie extra vierge
– snuf zout
– citroensap van uitgeknepen citroen
– kokosrasp