Zomer, zon en …. ijs! Dit lekkere dessert is vrij van zuivel en vol gezonde voedingsstoffen zoals vitamines en goede vetten!
Voor 4 personen:
– 2 bananen, in stukjes en diep gevroren
– 1 goed rijpe avocado
– 1 pakje diepvriesaardbeien (225g)
– 100 g verse aardbeien
– flinke scheut plantaardige melk (havermelk/amandelmelk/speltmelk) (het is ook heel simpel om zelf amandelmelk te maken!)
– eventueel wat gemengde vruchtjes (uit de tuin)
Doe alle ingrediënten, behalve de verse aardbeien en fruit uit de tuin, in een krachtige blender. Blend totdat er een smeuïg ijs ontstaat. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en meng het door het ijs. Doe het ijs in 4 bakjes en versier eventueel met verse vruchtjes (uit de tuin).
Eet smakelijk!
(recept en foto komen van Inge Emmerik)